Hľadáte nový keto-priateľský obed alebo večeru, ktorá je plná chuti? Potom toto tahini tofu stir fry s karfiolovou ryžou stojí za vyskúšanie. Je super zdravý, chutný a dá sa rýchlo pripraviť. Hviezdou tohto jedla je tofu, ktoré je bohaté na bielkoviny. Vďaka tomu je tento recept skvelý pre vegetariánov na keto diéte. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte variť tofu a zeleninu na jednej panvici a karfiolovú ryžu na druhej. Karfiolová ryža sa pripravuje veľmi jednoducho. Všetko, čo musíte urobiť, je rozdrviť surový karfiol v mixéri a potom ho pár minút povariť na panvici, aby mal krásnu chrumkavú textúru. Ryža sa podáva pod tofu a zeleninou. Toto jedlo sa skvele hodí na obed alebo večeru. Ešte jeden tip ak nemáte karfiol môžete ho nahradiť jačmennými krúpami.
Ingrediencie:
Tofu:
- 400g pevného tofu
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/4 šálky tahini
- 1 lyžica čili-cesnakovej pasty
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 šálky zeleninového vývaru
- 2 lyžice zelenej cibule
- 1 lyžička sezamových semienok
Cauli ryža:
- 200 gramov karfiolu
- 1 lyžička sezamového oleja
- 1 1/2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica sójovej omáčky
Postup:
- Odmerajte a pripravte všetky ingrediencie. Karfiol nakrájame na menšie kúsky.
- Pomocou kuchynského robota rozmixujte karfiol na ryžu.
- Na panvici na strednom ohni pridajte olivový olej a ryžovaný karfiol. Varte 5 – 7 minút. Potom pridajte sezamový olej a sójovú omáčku. Miešajte, aby sa dobre spojili.
- Tofu nakrájame na malé kúsky.
- V miske zmiešajte tahini, citrónovú šťavu, čili-cesnakovú pastu, zeleninový vývar a sójovú omáčku. Miešajte, aby sa dobre spojili.
- Na panvici na strednom ohni pridajte olivový olej a tofu. Varte do hneda zo všetkých strán. Potom tofu zalejeme zmesou tahini. Znížte teplotu na nízku.
- Zalejeme zeleninovým vývarom a premiešame, aby sa všetko tofu obalilo. Nechajte variť asi 3 minúty alebo kým zmes nezačne bublať.
- Podávajte tahini tofu s karfiolovou ryžou. Ozdobte zelenou cibuľkou.