Cuketový chlieb bez obilnín z mandľovej múky, ktorý je sladký a vláčny, bez bielej múky alebo cukru. Rýchla príprava v jednej miske! Ak radi pečiete rýchle bochníky chleba, ako je banánový chlieb z mandľovej múky alebo čučoriedkový chlieb z mandľovej múky, dovoľte nám ukázať vám, ako pripraviť cuketový chlieb z mandľovej múky, určite si zamilujete tento recept. Cuketový chlieb sa môže zdať ako zdravá voľba, pretože obsahuje zeleninu ale väčšina receptov obsahuje aj veľké množstvo bielej múky a bieleho cukru, ktoré nie sú práve najzdravšie. Našťastie je ľahké nahradiť tieto ingrediencie a vytvoriť recept na zdravý cuketový chlieb, ktorý chutí ako skutočný!
Ingrediencie:
- 1 1/2 šálky cukety
- 1/2 šálky nesoleného masla
- 1/2 šálky zmesi monk ovocia (náhradné sladidlo)
- 3 veľké vajcia
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 2 1/2 šálky mandľovej múky
- 2 ČL škorice
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1/4 ČL morskej soli
- 1/8 ČL xantánovej gumy (voliteľné, ale odporúčané pre pevnejší chlieb)
- 1 šálka vlašských orechov
Postup:
- Najprv nastrúhame cuketu a pri príprave ostatných surovín ju necháme odkvapkať nad drezom.
- Predhrejte rúru na 160°C. Formu vysteľte pergamenovým papierom.
- Vo veľkej mise pomocou ručného mixéra vyšľaháme maslo a zmes monk ovocia, kým nebude nadýchané. Zašľaháme vajíčka a vanilkový extrakt.
- Zašľaháme mandľovú múku, škoricu, prášok do pečiva, morskú soľ a xantánovú gumu, ak používate.
- Nastrúhanú cuketu zabaľte do gázy alebo do niekoľkých vrstiev pevnej papierovej utierky. Stlačte nad umývadlom, aby ste uvoľnili čo najviac vlhkosti. Do misky vmiešame nastrúhanú cuketu a dobre premiešame.
- Vlašské orechy vmiešame do cesta.
- Cesto preložíme na pripravenú formu na pečenie. Vrch uhlaďte zadnou časťou lyžice, vrch mierne zaokrúhlite.
- Pečieme 40-50 minút, kým vrch nie je zlatohnedý. Vrch zakryjeme alobalom a pokračujeme v pečení 10-25 minút, kým zapichnuté špáradlo nevyjde čisté.
- Cuketový chlieb z mandľovej múky necháme 20 minút vychladnúť na panvici. Vytiahnite z formy pomocou strán pergamenového papiera.
Zdroj: https://www.wholesomeyum.com/almond-flour-zucchini-bread