Keto tiramisu

Tiramisu je určite každému známe ako benátsky dezert. Je to skvelý recept, ktorý stojí zato vyskúšať! Pozostáva so striedajúcich sa vrstiev piškót a mascarpone. V našom keto prevedení mu neodoláte a budete ho chcieť ihneď vyskúšať. Nemusíte sa vôbec báť, že mascarpone obsahuje vyšší podiel tuku. Tak poďme nato!

Ingrediencie:

Piškóta:

  • 4 veľké vajcia
  • 1 šálka práškového erytritolu(sladidlo bez kalórií)
  • 3½ roztopeného masla
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1¼ šálky mandľovej múky

Mascarpone krém:

  • 2 šálky hustej smotany na šľahanie
  • syr mascarpone
  • 4 lyžice práškového erytritolu(sladidlo bez kalórií)

Podávanie:

  • 1 šálka kávy
  • 4 lyžice kakaového prášku

Postup:

Piškóta:

  1. Predhrejte rúru na 175 ° C. Oddeľte bielka od žĺtkov a vložte ich do dvoch samostatných misiek.
  2. Z bielkov vyšľaháme pomocou elektrického šľahača tuhý sneh.
  3. K žĺtkom pridáme sladidlo a šľaháme, kým zmes nezožltne. Pridajte rozpustené maslo a prášok do pečiva a premiešajte. Nakoniec pridajte mandľovú múku a znova premiešajte, kým sa dobre nezapracuje.
  4. Do zmesi jemne vmiešajte vaječné bielka pomocou špachtle jemnými pohybmi.
  5. Vymastite pekáč s rozmermi 9″ × 13″ (23 × 33 cm). Namiesto vymastenia môžete panvicu prikryť aj pergamenovým papierom. Lyžicou vmiešame cesto. Pečieme 10 až 15 minút.
  6. Koláč necháme 3 hodiny vychladnúť a vyberieme ho z plechu.

Mascarpone krém:

  1. Smotanu šľahajte, kým sa nevytvoria jemné vrcholy.
  2. V inej miske vyšľaháme mascarpone a pridáme sladidlo.
  3. Silikónovou stierkou jemnými pohybmi zmiešajte krém a mascarpone.

Podávanie:

  1. Nalejte kávu do hlbokej misky.
  2. Piškótu nakrájajte na pásiky alebo tyčinky, namočte ich do kávy a vytvorte prvú vrstvu na dne obdĺžnikovej tortovej formy s rozmermi 27 x 18 cm.
  3. Navrch natrieme vrstvu mascarpone krému.
  4. Potom pridáme ďalšiu vrstvu piškótových prúžkov namočených v káve a zalejeme ďalšou vrstvou krému.
  5. Ozdobíme kakaovým práškom a necháme v chladničke aspoň 3 hodiny.

Zdroj: https://www.dietdoctor.com/recipes/keto-tiramisu