Normandské kuracie mäso

Vyskúšajte s nami recept na Normandské kuracie mäso vo výbornej jemnej omáčke. Ako prílohu môžete použiť cuketové rezance alebo špargľu.

Ingrediencie:

• olivový olej
• 6 kuracích stehien
• 2 cibule, nakrájané nadrobno
• 2 paličky zeleru, nasekané nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica mandľovej múky
• 500 ml suchého jablčného muštu
• 150 ml kuracieho vývaru
• 2 vetvičky tymiánu
• 1 bobkový list
• 150 ml crème fraîche

Postup:

1. Rúru zohrejte na 180°C. Vo veľkom hrnci s pokrievkou zohrejte 2 lyžice oleja.
2. Kuracie stehná okoreníme a po častiach opečieme zo všetkých strán dozlatista a dochrumkava, potom ich vyberieme. Pridáme cibuľu a zeler.
3. Potom pridajte cesnak a smažte ďalšiu minútu.
4. Pridajte jablčný mušt a nechajte minútu prebublávať, potom pridajte vývar, tymian a bobkový list. Priveďte späť do varu, dobre osoľte a pridajte kuracie stehná. Prikryte pokrievkou alebo fóliou, vložte do rúry na 40 minút, potom kurča vyberte a udržiavajte v teple.
5. Vmiešajte crème fraîche do omáčky a vráťte sa na varnú dosku, aby bublala a zhustla.
6. Následne pridajte späť kuracie mäso.

Zdroj: https://www.olivemagazine.com/recipes/meat-and-poultry/chicken-normandy/