Aj vy ste milovníkom Ázijskej kuchyne? Predstavujeme vám recept na výbornú Karfiolovo-kokosovú polievku. Nie je nič lepšie ako keď vás zahreje teplá, zdravá polievka. Jednoduchá, rýchla a chutná. Nachystajte si taniere a poďme nato!
Ingrediencie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
- 3 lyžice žltej kari pasty
- 2 stredné hlávky karfiolu, rozobraté na ružičky
- 1l zeleninový vývar
- 1 šálka kokosového mlieka
- mletý čerstvý koriander
Postup:
- Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, varíme a miešame do zmäknutia, 2-3 minúty.
- Pridajte kari pastu varte tak 1-2 minúty. Pridáme karfiol a vývar. Až kým polievku neprivedieme do varu.
- Potom znížte teplotu, varíme prikryté asi 20 minút.
- Následne vmiešame kokosové mlieko, varte ďalšiu minútu.
- Necháme mierne vychladnúť. Potom použijeme tyčový mixér a pomixujeme všetko spolu.
- Ak chcete navrch pridajte mletý čerstvý koriander.
Zdroj: https://www.tasteofhome.com/recipes/coconut-curry-cauliflower-soup/