Tento recept na karfiolový steak je taký skvelý, že ho musíte určite vyskúšať! Tieto karfiolové „steaky“ zjavne vôbec nie sú steaky, ale veľké plátky celého karfiolu, ktoré sú ochutené a opečené k dokonalosti. Najlepšie na pečení karfiolu vo forme „steaku“ je to, že ploché strany sú trochu chrumkavé, zatiaľ čo stred je mäkký. Trik na prípravu „steakov“ je odstrániť listy z karfiolu, ale jadro ponechať neporušené, aby sa zabezpečilo, že držia pohromade. Poďte spolu s nami vyskúšať tento úžasný recept.
Ingrediencie:
Cajunské korenie:
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžičky údenej papriky
- 1 lyžička korenia na chipotle
- ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
- ½ lyžičky cibuľového prášku
Karfiolové steaky:
- ¾ stredného karfiolu
- 3 lyžice olivového oleja
- ¼ šálky strúhaného parmezánu
- ½ limetky
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
Postup:
- Predhrejte rúru na 200°C. Zmiešajte všetky koreniace prísady v malej miske a rovnomerne premiešajte.
- Nakrájajte jednu celú hlavu karfiolu, začínajúc od stredu, na 1-palcové „steaky“. Konce sa zvyčajne rozpadajú, takže si tieto kúsky môžete uložiť na iné recepty alebo ich hodiť na plech!
- Steaky položte na veľký plech a potrite z oboch strán veľkým množstvom oleja.
- Každý steak potrieme cajunským korením. Pečte 20 minút a do polovice ich otočte.
- Steaky vyberte z rúry a posypte parmezánom.
- Vráťte do rúry na 5 minút, aby sa syr roztopil. Ozdobte nasekaným koriandrom a štipkou limetky.
Zdroj: https://www.ruled.me/roasted-cajun-cauliflower-steaks