Tento úžasný karfiolový chlieb si zamilujete. Je to skvelá alternatíva k tradičnému chlebu a má super nízky obsah sacharidov. Vyžaduje si to trochu úsilia, ale konečný výsledok rozhodne stojí za to. Pri príprave tohto receptu je dôležité, aby ste karfiol správne pripravili. Môžete to urobiť tak, že ho nakrájate na kocky ručne alebo to urobíte pomocou kuchynského robota. Potom ho musíte pár minút variť na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre. Keď je karfiol uvarený, pred pridaním do zmesi na chlieb ho osušte papierovými utierkami. Ak hľadáte recept na keto-priateľský chlieb, aby ste si udržali nízky denný počet sacharidov vyskúšajte tento skvelý recept na keto karfiolový chlieb.
Ingrediencie:
- 3 šálky karfiolu
- 8 veľkých vajec
- 6 lyžíc masla
- 1 1/4 šálky mandľovej múky
- 2 lyžice prášku zo šupiek psyllia
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 5 lyžičiek čerstvého cesnaku
- 1 polievková lyžica talianskeho korenia
- 1 lyžička soli
Postup:
- Odmerajte a pripravte všetky ingrediencie. Predhrejte rúru na 190°C a vyložte formu na pečenie pergamenovým papierom.
- Vložte ryžovaný karfiol do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty, občas premiešajte. Prebytočnú vlhkosť z karfiolovej ryže vyžmýkajte pridaním malého množstva na utierku a vyžmýkaním. Robte to, kým sa nevyžmýka všetka karfiolová voda.
- Do misky pridáme sneh z bielkov. Šľaháme mixérom, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- V inej miske zmiešame vaječné žĺtky, maslo, mandľovú múku, prášok do pečiva a soľ. Miešajte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Vmiešame karfiolovú ryžu.
- Do žĺtkovej zmesi opatrne po troškách vmiešame bielky. Konzistencia by mala byť nadýchaná.
- Nalejte karfiolové cesto do formy na chlieb. Pečieme v predhriatej rúre 45-50 minút.