V havajčine poke znamená „krájať“, čo je „najťažšia“ časť zostavenia lahodnej poke misky. Všetko na tomto recepte je jednoduché. Od ingrediencií cez prípravu až po čistenie. Vďaka tomu je to ideálne jedlo, keď chcete niečo rýchle, chutné, zdravé a keto-priateľské. Poke je jedným z hlavných jedál domorodej havajskej kuchyne, ktorá sa zvyčajne skladá z nakrájaných surových rýb rýchlo marinovaných v sójovej omáčke a iných koreninách. Ako sa jedlo vyvíjalo, ryby a koreniny sprevádzali ďalšie prísady, ako je zelenina, morské riasy, rybie ikry, bylinky, orechy.
Ingrediencie:
- 250g čerstvého lososa
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 lyžička sójovej omáčky alebo tamari
- soľ podľa chuti
- 180g kapusty nakrájanej na tenké plátky
- 120g uhorky
- 1/2 stredného avokáda
- 1/4 šálky koriandra
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 2 kvapky tekutej stévie
Postup:
- Zhromaždite všetky ingrediencie a pripravte podľa potreby.
- Lososa nakrájame na malé kocky a vložíme do misky.
- Pridajte sezamový olej, sójovú omáčku, soľ k lososovi a premiešajte. Odložte bokom.
- Do misky položte nakrájanú kapustu, uhorku a avokádo, aby pôsobili ako lôžko pre lososa.
- V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu, sójovú omáčku a tekutú stéviu.
- Na zeleninu položte marinovaného lososa a potom ozdobte koriandrom. Vrch pokvapkáme majonézovou zmesou a prípadne ozdobíme aj sezamovými semienkami.