Tento recept na ryžový puding s nízkym obsahom sacharidov sa ľahko pripravuje a chutí úžasne. Dá sa našľahať na dezert alebo si ho vychutnať ako desiatu počas dňa. Nízky počet sacharidov v tomto recepte je dosiahnutý použitím ryže shirataki, ktorá má veľmi nízky obsah kalórií. Tradičné cukry sú tiež odstránené a nahradené keto-priateľským erytritolom. To znamená, že si môžete sadnúť a vychutnať si tento recept na ryžový puding bez viny.
Ingrediencie:
- 200 gramov ryže shirataki
- 1/2 šálky nesladeného mandľového mlieka
- 1 šálka hustej smotany
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička xantánovej gumy
- 4 veľké žĺtky
- 1/4 šálky erytritolu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
Postup:
- Odmerajte a pripravte všetky ingrediencie.
- V hrnci pripravte ryžu shirataki pridaním vody a ryže. Varte 3 minúty a potom sceďte. Odložte bokom.
- V hrnci na strednom ohni pridajte mandľové mlieko, hustú smotanu a vanilkový extrakt. Nechajte stáť, kým zmes nie je veľmi horúca.
- V miske vyšľaháme vaječné žĺtky, erytritol a xantánovú gumu. Šľaháme, kým sa dobre nespojí.
- Po veľmi malom množstve pridajte mliečnu zmes k zmesi vaječných žĺtkov a dobre premiešajte. Šľahajte zakaždým, keď pridáte ďalšiu mliečnu zmes.
- Keď sa tieto dve zmesi dobre spoja, pridajte všetko späť do hrnca a zohrejte na strednom ohni. Pravidelne miešajte, kým nebude krémová a hustá. Vmiešame ryžu shirataki a premiešame, aby sa dobre spojila.
- Podávajte v miskách a ozdobte škoricou.